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炸雞怎麼做最好吃祕方大收錄





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家常祕方--

經典吮指炸雞

炸雞腿、轟炸雞排、香炸雞翅、卡拉炸雞塊…經典家常私房美味，掌握訣竅，就能輕鬆成為炸物高手。

小吃祕方--

超夯排隊炸雞

鹹酥雞、香香雞、雞米花、超大炸雞排…這些路邊攤、夜市人氣最旺的炸雞料理，跟著本書獨門配方示範，好吃一學就會。

餐廳祕方--

百變創意炸雞

椒麻雞、宮保雞丁、酥炸雞排三明治、炸雞潛艇堡…這些餐廳令人眼睛為之一亮的美味菜色，在這個創意大爆發的單元，你也能簡簡單單就學會。

本書特色?? ?

炸雞一直是台灣人氣居高不下、老少咸宜的國民美食，不論是家常聚餐、逛夜市品嚐路邊攤小吃、還是進餐廳大快朵頤打打牙祭，有關炸雞的料理琳瑯滿目，令人目不暇給、食指大動。

不過，市面上的炸雞雖然好吃，但回到家自己動手炸卻往往少一味，倒底炸雞要怎樣炸才會金黃酥脆好吃？看似簡簡單單的醃料、裹粉背後，可是暗藏很大的學問呢！

本書特別網羅小吃路邊攤、餐廳大廚的獨門祕方，並以簡單易懂的做法，讓你輕輕鬆鬆搞定油溫、粉漿與炸法，快速成為炸雞達人，在家也能炸出令人驚豔、垂涎三尺、變化無窮的美味炸雞。



新聞分享



如何用黑色穿出時髦感，而非成為老氣的安全牌？當然，「黑色不敗」，它原本就是時尚界永不退潮的基本色，既安全百搭，又凸顯專業感，還能顯瘦，無怪乎愈來愈多人喜歡全身黑色的穿扮。但，除非是時尚人士、或工作上的專業需求，我還是建議一般上班族不要穿得全身黑。黑色畢竟是個比較沉重、容易「拒人於千里之外」的顏色，可能會妨礙你的人際關係。

此外，無論多麼流行，有兩種人我絕不推薦以黑色作為衣櫥的主要色系：一是個子很嬌小的人，全身黑壓壓會使你整個人顯得更小、更瘦、更慘白，在人群中愈加沒有存在感；二是臉的長相比較嚴肅、老成的人，黑色也容易讓你看起來更加難以親近、或更老氣。

黑色還有兩個最好的朋友，一是白色，一是點點等「重覆圖形」，都是今年最夯的搭法。原則是重覆圖形不要穿得合身，不要暴露身體曲線，以oversize（寬鬆偏大）為流行。

若以黑色與其他顏色搭配，低調的黑近乎百搭。比較出色的做法，可以搭配正紅、亮黃、寶藍等亮眼色系，或粉紅、粉綠等粉嫩色系，若搭配金屬色調則更有型；唯一最不適合搭配黑色的，是那種「說不出是什麼顏色」的濁色調，會使你看起來「暗暗髒髒的」。

男性別輕易嘗試黑西裝或全身黑

至於男性，要以黑西裝穿出活力，需要相當高的功力，建議新鮮人或時尚初級班男性的第一套西裝，還是選擇深藍或灰色比較理想。

如果真要穿黑西裝，一種很高明的smart casual（時尚休閒）穿法是：黑西裝＋白襯衫＋藍色牛仔褲（原色、合身為宜）＋黑皮帶＋黑皮鞋，有無領帶都OK，天涼時，還可外罩一件風衣，就很有型！

建立自我形象，「讓自己被討論」，其實也是一種職場能力。就算穿上「最沒個性」的黑色，也別讓自己變成「隱形人」，你仍然可以穿出style！

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※更多精彩報導，詳見《Cheers雜誌網站》。

※本文由Cheers雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。



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